Quali gli effetti di una dieta ricca di grassi?

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grassi-saturiSappiamo cosa è la sindrome metabolica? Uno stato infiammatorio che porta ad alterazione del metabolismo del glucosio (lo zucchero del sangue).  L’assunzione di una dieta ad alta percentuale di grassi può, indipendentemente dalla composizione degli altri nutrienti ed  in assenza di aumento di peso, influenzare l’omeostasi del glucosio e la flora intestinale? In pratica possiamo avere dei danni anche senza un aumento di peso?
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Alimentazione in pediatria

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Alimentazione in età pediatrica

Sappiamo che la percentuale di bambini sovrappeso/obesi sia molto aumentata negli ultimi anni e abbia raggiunto, in alcune zone del nostro paese, il 40%. Molto è dovuto alla sedentarietà: ore passate davanti alla televisione e ai videogiochi sottraggono tempo al movimento. Non bisogna però dimenticare l’influenza della pubblicità e l’importanza di un corretto stile alimentare del bambino e della sua famiglia. Abbiamo sempre più conferme che il bambino obeso di oggi possa divenire un adulto obeso domani. Sicuramente sarà un adulto con un metabolismo alterato. Le norme nutrizionali più appropriate, quelle che formeranno la base degli stili alimentari dell’adulto, si apprendono durante l’infanzia e, in particolare, nei primi due anni di vita. E’ questo il momento migliore per impostare una corretta alimentazione. Questi appunti vogliono evidenziare le tappe principali dell’alimentazione del bambino. Oltre al proprio pediatra di fiducia, che rappresenta il punto di riferimento principale per la salute del bambino, il nutrizionista può essere di aiuto!

Allattamento

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Attività fisica e Sport

 

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Nell’uso comune si tende a utilizzare i termini sport e attività fisica come sinonimi, anche se dal punto di vista metabolico non sono la stessa cosa.

Lo sport è un’attività fisica che prevede l’impegno di sforzi fisici anche intensi e prolungati, come il nuoto, il tennis, il basket, il ciclismo, la pallavolo ecc.

L’attività fisica comprende invece tutte le semplici attività quotidiane che permettono di incrementare il tempo dedicato al movimento, senza doversi necessariamente cimentare in attività sportive. Sono attività fisiche azioni come salire le scale, passeggiare, muoversi a piedi o in bicicletta anziché con i mezzi pubblici, fare giardinaggio, oppure attività professionali come il muratore, il carpentiere ecc.

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Menopausa

 

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La menopausa è sicuramente un momento fondamentale nella vita di una donna. Questo processo fisiologico comporta la cessazione dell’attività delle ovaie che, terminata la loro funzione riproduttiva, cessano di produrre gli ormoni estrogeni. La conseguenza più evidente è la cessazione delle mestruazioni.

Sopraggiunge un periodo in cui prevalgono gli ormoni maschili e ci vuole un po’ di tempo per ritrovare un equilibrio. E’ a questa età che le donne spesso mettono su quella pancetta tipica degli uomini e vedono crescere alcuni peli sul labbro e sul mento. Il cambiamento ormonale può essere improvviso, talvolta violento, per cui la bilancia si mette a oscillare, e si possono avere vampate di calore alternati a sudorazioni fredde: alcune donne le vivono allegramente, altre le soffrono terribilmente, e si sentono depresse.

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Adolescenza

 
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ADIPOSITA’ E OBESITA’ IN ADOLESCENZA

Quali sono le cause di obesità e sovrappeso negli adolescenti?

Una recente conferenza Food in Action (2008) coordinata dallo psicologo Dott. Andrew Hill ha evidenziato diversi dati inaspettati su ciò che rende obesi gli adolescenti.
Questi dati pongono il problema sotto una luce nuova e offrono un approfondimento sugli approcci per gestire il problema.

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Metabolismo dei lipidi

 

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Alterazione del metabolismo dei lipidi

Le anomalie del metabolismo dei lipidi e delle lipoproteine sono sempre più frequenti. E’ ormai ben documentata nei pazienti con sovrappeso/obesità una tipica alterazione del profilo lipidico, caratterizzata da ipertrigliceridemia, bassi valori del colesterolo HDL, LDL quantitativamente normali ma più piccole e dense che contribuiscono in modo rilevante all’aumentato rischio coronarico e cardiovascolare di questi pazienti. 

anomalie-lipidiAnche molti pazienti normopeso scoprono però di avere valori plasmatici elevati o molto elevati di colesterolemia.
Perché? Perché sono il risultato di vari fattori oltre al sovrappeso/obesità quali la vita sedentaria e un’alimentazione non adeguata con una dieta ricca di grassi soprattutto saturi in persone con caratteristiche genetiche predisponenti.

I trigliceridi sono i grassi: burro, lardo, margarina, il “bianco” dei salumi, del prosciutto, il grasso giallo che si nota nelle galline non ancora cotte.

Dopo averli mangiati, si ritrovano subito nel sangue. Si formano anche dopo aver mangiato o bevuto alcolici, perché il nostro organismo trasforma gran parte dei cibi consumati in eccesso in trigliceridi. trigliceridiCol passare del tempo può comparire l’aterosclerosi. L’aterosclerosi è una malattia subdola che inizia in giovane età e progredisce lentamente arteriafino ad esordire con manifestazioni cliniche spesso severe (angina o infarto del miocardio, ictus, vasculopatie periferiche e demenza pre-senile).

Le iperlipemie sono malattie metaboliche che coinvolgono principalmente il fegato. Quest’organo se non riesce a smaltire i grassi può non funzionare correttamente e portare a squilibri del metabolismo generale dell’organismo. Una modesta perdita di peso (se necessaria), un’alimentazione sana e specifiche tecniche nutrizionali, da applicarsi su base individuale, permettono di correggere i dismetabolismi.

L’alimentazione in gravidanza: Tra mito e realta’

 
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donnaLa gravidanza è un evento biologico particolare, durante il quale la salute di un individuo dipende strettamente dalla salute di un altro. Un buono stato nutrizionale della madre prima del concepimento e una corretta alimentazione, prima e durante tutto il periodo della gravidanza, sono condizioni essenziali per la prevenzione di gran parte delle malattie sia della mamma sia del neonato.
Il primo interrogativo cui la donna deve dare una risposta è: “Come gestire l’alimentazione durante i nove mesi?”
Molto spesso si pensa che bisogni mangiare di più. Sappiamo quanto?
La gravidanza inoltre crea attese e attenzioni da parte di tutta la famiglia per cui la “futura mamma” diventa oggetto di attenzioni e di “coccole” proprio perché si trova nel cosiddetto “stato interessante” per il bimbo che porta in grembo.
Le esigenze nutrizionali della gestante sono reali necessità nutritive o sono condizionate da vecchie e radicate leggende, tramandate di madre in figlia?  Perché compaiono le “voglie di particolari cibi”?  I comportamenti alimentari sono adeguati, o irrazionali? Possono essere dannosi per la buona salute della futura mamma e del bambino?
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